自古以來中國就有一句老話，那就是：民以食為先。就連以衣冠為重的老祖宗們在說到日常生活的方方面面時也會說到一句“衣食住行”，可見“吃食”在人們心中的重要地位。而隨著食品安全隱患問題的出現(xiàn)，不少人都對自己口中的“一簞食，一豆羹”是否安全產(chǎn)生了懷疑。
江西萬安多所中小學營養(yǎng)餐食材發(fā)霉腐爛、河南商水營養(yǎng)餐變素面、安徽蕪湖兩家幼兒園食品過期霉變……近來，全國多地連續(xù)發(fā)生劣質“營養(yǎng)餐”和學生食物中毒事件，引發(fā)了學生家長們對于該校餐飲情況及食品安全的質疑。
都說食品安全底線當守，孩子的食品安全無疑是底線中的底線，明廚亮灶，健康衛(wèi)生，這應該是每一個學校食堂的基本要求，在對校園食品安全的監(jiān)管，在尺度上更應嚴之又嚴。
隨著科學科技的進步和網(wǎng)絡通訊的普及，互聯(lián)網(wǎng)+遇到了食品安全——“明廚亮灶”應運而生。那么，什么是'明廚亮灶'呢？
“明廚亮灶”簡單來說，該系統(tǒng)便是通過高清智能攝像頭采集到畫面，然后攝像機將視頻圖像信號通過線路傳輸?shù)娇刂浦鳈C，控制主機再將視頻圖像信息傳輸?shù)礁鞅O(jiān)視器及錄像設備，將語音信號同步錄入到錄像機內，實時傳輸?shù)健懊鲝N亮灶”系統(tǒng)的智能顯示屏上，家長可以通過PC端、移動端及學校食堂智能顯示大屏來實時查看“后廚直播”。該系統(tǒng)實現(xiàn)了對餐飲企業(yè)的食品安全實現(xiàn)智能化管理、透明化建設，過去“閑人免進”的廚房重地，正在逐步轉型為“歡迎監(jiān)督”的陽光廚房。
顯然，陽光廚房廚房的建設離不開“明廚亮灶”系統(tǒng)的支持，“明廚亮灶”系統(tǒng)的完美呈現(xiàn)也得益于取到重要承接作用的控制主機的支持。對于工業(yè)級的嵌入式計算機硬件產(chǎn)品，派勤工控這一優(yōu)級的品牌是您的不二之選。自2015年起，食品藥品監(jiān)管總局在全國推廣“明廚亮灶”工程，基于以上使用訴求，派勤工控便憑借15余載的行業(yè)經(jīng)驗和先進技術，派勤推出一系列適用智能廚房的硬件產(chǎn)品和解決方案，具有高性能、低功耗、尺寸體積小等特點，解決了“明廚亮灶”系統(tǒng)復雜多變的實際應用問題。
李克強曾針對校園暴力做出批示：“校園應是最陽光、最安全的地方”。同理，校園食堂也應是“最透明的地方”。也只有將校園食堂真正變得透明起來，才能避免“碩鼠吃肉，孩子喝湯”之類的局面，也將營養(yǎng)餐變“問題餐”等問題消滅于未萌、遏制于未發(fā)。派勤攜手智慧食安監(jiān)管系統(tǒng)，助力智慧食安監(jiān)管新模式，這是對于食安監(jiān)管的升級，更是對于科技下沉這一考驗的探索與嘗試。未來，派勤將更專注產(chǎn)品的研發(fā)與升級，必然會為食安監(jiān)管的全部智能升級，帶來新的力量。
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